Feijoa
De saison de octobre à novembre en France.
Le feijoa (Acca sellowiana) est le fruit d’un arbuste persistant de la famille des Myrtacées, originaire du sud du Brésil, de l’Uruguay et du nord de l’Argentine. Étonnamment rustique, il se cultive en France sur la côte atlantique et en Méditerranée, et il est devenu un véritable fruit national en Nouvelle-Zélande. Sous sa peau verte se cache une chair granuleuse au parfum d’ananas, de goyave et de menthe. On le coupe en deux pour le manger à la cuillère, ou on l’ajoute en compote et en smoothie.
Quand acheter : feijoa
Feijoa est de saison de octobre à novembre.
- jan
- fév
- mar
- avr
- mai
- jui
- jui
- aoû
- sep
- oct
- nov
- déc
Voir aussi : produits de saison en octobre, produits de saison en novembre
Bienfaits
Le feijoa est une source de vitamine C, qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, et de fibres qui favorisent le transit. Peu calorique, il apporte aussi des composés phénoliques aux propriétés antioxydantes.
Source : article Wikipédia, CC BY-SA 4.0.
Valeurs nutritionnelles
| Eau | 83 g |
|---|---|
| Protéines | 0,71 g |
| Glucides | 8,2 g |
| dont sucres | 8,2 g |
| Lipides | 0,42 g |
| Fibres | 6,4 g |
| Vitamine C | 33 mg |
| Bêta-carotène | 2 µg |
| Vitamine K1 | 3,5 µg |
| Potassium | 172 mg |
| Magnésium | 9 mg |
| Calcium | 17 mg |
| Fer | 0,14 mg |
Source : table Ciqual de l'Anses. Informations données à titre indicatif : elles ne remplacent pas l'avis d'un médecin ou d'un diététicien. Certaines images sont des illustrations générées par IA.
Bien le choisir
Choisir un fruit très parfumé, vert, qui cède légèrement sous le doigt comme un kiwi mûr.
Conservation
Se conserve au frigo : 7 jours, à température ambiante : 4 jours. Mûr quand il cède sous le doigt ; ensuite au frigo.
Laisser mûrir à température ambiante, puis conserver quelques jours au réfrigérateur.
Astuce anti-gaspi
Un fruit trop mûr se cuit en compote ou en confiture.
Idées recettes
- Feijoa à la cuillère : Couper le fruit en deux et déguster la pulpe parfumée à la cuillère, comme un kiwi.
- Compote feijoa-poire : Pulpe de feijoa et poire en morceaux cuites doucement avec un peu de sucre. (avec Poire)
- Smoothie feijoa-banane : Pulpe de feijoa mixée avec banane et jus d'orange pour une boisson acidulée. (avec Banane, Orange)
Au potager
Arbuste persistant aux fleurs comestibles, le feijoa donne en fin d'automne des fruits au goût d'ananas et de goyave.
