Pourpier : fiche de culture
Une salade d'été charnue et acidulée, riche en oméga-3, qui adore la chaleur et pousse presque toute seule.
Calendrier de culture
- Semis sous abri : en avril
- Semis en pleine terre : de mai à août
- Plantation : de mai à juin
- Récolte : de juin à octobre
Fiche de culture
- Difficulté : Facile
- Exposition : soleil
- Arrosage : modéré
- Sol : Léger, sableux et bien drainé, même pauvre.
- Espacement : Semis à la volée ou en rangs de 25-30 cm, éclaircir à 15-20 cm.
- Délai avant récolte : 6 à 8 semaines après le semis
- Famille : Portulacacées
- Cycle : annuelle
Étape par étape
Sème à partir de mai, quand la terre est bien réchauffée, à la volée ou en ligne. Les graines sont minuscules et ont besoin de lumière pour germer : ne les recouvre pas, tasse simplement et arrose en pluie fine. La levée est rapide en sol chaud. Éclaircis à 15-20 cm et utilise les jeunes pousses en salade. Commence la récolte 6 à 8 semaines plus tard en coupant les tiges à quelques centimètres du sol : elles repartent pour plusieurs coupes.
Ses besoins
- De la chaleur : il ne lève pas en sol froid.
- Du soleil.
- Un arrosage léger, il supporte bien la sécheresse mais reste plus tendre avec un peu d'eau.
- Un sol drainant, il craint l'humidité stagnante.
Pièges à éviter
- Il se ressème très facilement et peut devenir envahissant : coupe-le avant la formation des graines.
- Un semis trop précoce en sol froid échoue.
- Les tiges deviennent fibreuses à la floraison : récolte avant.
- Les limaces apprécient parfois les jeunes semis.
Pour une meilleure récolte
- Coupe régulièrement les tiges pour provoquer des repousses tendres.
- Échelonne 2 ou 3 semis de mai à août.
- Choisis le pourpier doré, à feuilles plus larges, pour plus de récolte.
- Utilise-le comme couvre-sol vivant entre les légumes d'été.
Bons voisins au potager
- Tomate (pour renforcer) : Il couvre le sol au pied des tomates et limite l'évaporation.
- Maïs (pour renforcer) : Il occupe le sol nu entre les pieds de maïs comme un paillage vivant.
- Poivron (pour renforcer) : Il garde la fraîcheur du sol sans concurrencer le poivron.