Pomme de terre : fiche de culture
Le grand classique du potager : quelques plants suffisent pour une belle récolte, en primeur ou pour l'hiver.
Calendrier de culture
- Plantation : de mars à mai
- Récolte : de juin à octobre
Fiche de culture
- Difficulté : Facile
- Exposition : soleil
- Arrosage : modéré
- Sol : Meuble, riche en humus, léger et plutôt acide, amendé en compost bien décomposé.
- Espacement : Rangs de 60-70 cm, un tubercule tous les 30-40 cm à 10 cm de profondeur.
- Délai avant récolte : 3 mois (primeurs) à 5 mois (conservation) après la plantation
- Famille : Solanacées
- Cycle : annuelle
Étape par étape
Fais germer les tubercules (« prégermer ») 4 à 6 semaines avant la plantation, à la lumière et au frais, jusqu'à obtenir des germes courts et trapus. Plante les primeurs fin mars (dès février dans le Sud) et les variétés de conservation en avril-mai, germes vers le haut, quand le sol atteint 8-10 °C. Quand les tiges font 20 cm, butte-les en ramenant la terre au pied : les tubercules restent à l'abri de la lumière et se multiplient. Renouvelle le buttage 2 à 3 semaines plus tard. Récolte les primeurs à la floraison, les pommes de terre de conservation quand le feuillage est sec, puis laisse-les ressuyer quelques heures avant de les stocker au frais et dans le noir.
Ses besoins
- Un sol meuble pour que les tubercules grossissent bien.
- Du soleil.
- De l'eau surtout pendant la floraison, quand les tubercules se forment.
- Un buttage ou un paillage épais pour couvrir les tubercules.
Pièges à éviter
- Le mildiou (taches brunes sur les feuilles par temps chaud et humide) : espace les plants, n'arrose pas le feuillage, retire vite les feuilles atteintes.
- Le doryphore : ramasse adultes et larves à la main dès leur apparition.
- Les tubercules exposés à la lumière verdissent et deviennent toxiques : butte bien.
- Les taupins creusent les tubercules dans les sols récemment en prairie : évite d'y planter la première année.
- Ne replante pas de pommes de terre au même endroit avant 4 ans.
Pour une meilleure récolte
- Prégermer avance la récolte de 2 à 3 semaines et améliore le rendement.
- Utilise des plants certifiés plutôt que des pommes de terre du commerce.
- Choisis des variétés résistantes au mildiou si ton été est souvent humide.
- Paille épais entre les rangs après le buttage pour garder la fraîcheur.
Bons voisins au potager
- Haricot (pour renforcer) : Il enrichit le sol en azote et occupe bien les intervalles.
- Fève (pour renforcer) : Légumineuse de printemps qui nourrit le sol à proximité.
- Capucine (pour protéger) : Plantée en bordure, elle sert de plante-piège aux pucerons.
- Souci (pour attirer les alliés) : Il attire les auxiliaires qui régulent les ravageurs.
À éviter à côté
- Tomate : Même famille : le mildiou passe facilement de l'une à l'autre.
- Aubergine : Mêmes maladies et attire elle aussi le doryphore.
- Courge : Très gourmande, elle concurrence fortement les pommes de terre.