Poire : fiche de culture
Des poires d'été ou d'hiver selon les variétés, à cueillir avant maturité pour les savourer fondantes.
Calendrier de culture
- Plantation : de novembre à mars
- Récolte : de juillet à octobre
Fiche de culture
- Difficulté : Intermédiaire
- Exposition : soleil
- Arrosage : modéré
- Sol : Profond, frais et fertile. Sur porte-greffe cognassier, évite les sols calcaires qui provoquent la chlorose.
- Espacement : 3 à 4 m sur cognassier, 6 à 8 m sur franc, 1 m en cordon ou espalier.
- Délai avant récolte : 3 à 5 ans après la plantation
- Famille : Rosacées
- Cycle : arbre
Étape par étape
Plante entre novembre et mars hors gel, de préférence deux variétés qui fleurissent en même temps, car la plupart des poiriers ont besoin d'un pollinisateur. Garde le point de greffe au-dessus du sol. Taille de formation les premières années, puis une taille de fructification légère en hiver pour garder un arbre aéré. Éclaircis en juin si les bouquets sont trop chargés. Cueille les poires d'été un peu avant maturité, et les poires d'automne-hiver quand elles se détachent en les soulevant : elles finissent de mûrir au fruitier.
Ses besoins
- Soleil et chaleur pour sucrer les fruits
- Un pollinisateur compatible à proximité
- Arrosage les premières années et en cas de sécheresse estivale
- Compost au pied en fin d'hiver
Pièges à éviter
- Tavelure : taches noires sur feuilles et fruits, ramasse les feuilles à l'automne
- Feu bactérien : rameaux brûlés en crosse, coupe 30 cm sous la zone atteinte et désinfecte l'outil
- Rouille grillagée : taches orange sur les feuilles, liée aux genévriers ornementaux voisins
- Psylles et carpocapse : favorise les auxiliaires et pose des pièges à phéromones
Pour une meilleure récolte
- Ne laisse pas les poires mûrir sur l'arbre : elles deviennent farineuses au cœur
- Choisis des variétés échelonnées ('Williams', 'Conférence', 'Comice', 'Passe-Crassane')
- Les formes palissées contre un mur donnent des fruits plus précoces et réguliers
- Éclaircis à 1 ou 2 fruits par bouquet pour de beaux calibres
Bons voisins au potager
- Phacélie (pour attirer les alliés) : Attire les abeilles pour une bonne pollinisation.
- Souci (pour attirer les alliés) : Fait venir les syrphes, prédateurs des pucerons et psylles.
- Consoude (pour renforcer) : Paillage riche en potasse, favorable à la fructification.
- Trèfle blanc (pour renforcer) : Couvre-sol qui apporte de l'azote sans trop concurrencer.
À éviter à côté
- Genévrier sabine : Héberge la rouille grillagée qui contamine le poirier.
- Gazon : Concurrence forte pour l'eau au pied d'un jeune arbre.