Pak choï : fiche de culture
Un petit chou asiatique ultra-rapide, aux côtes charnues et douces, idéal pour les poêlées et les woks.
Calendrier de culture
- Semis sous abri : de mars à avril et en août
- Semis en pleine terre : de avril à mai et de août à septembre
- Plantation : de avril à mai et en septembre
- Récolte : de mai à juin et de septembre à novembre
Fiche de culture
- Difficulté : Facile
- Exposition : soleil ou mi-ombre
- Arrosage : régulier
- Sol : Riche, frais et humifère.
- Espacement : 25-30 cm entre plants, rangs de 35 cm.
- Délai avant récolte : 6 à 8 semaines après le semis
- Famille : Brassicacées
- Cycle : annuelle
Étape par étape
Sème en godets ou en place au printemps, puis surtout en fin d'été (août-septembre), saison où il monte moins en graines. Éclaircis ou plante à 25-30 cm. Arrose régulièrement pour une croissance rapide et sans stress. Récolte la plante entière en coupant au collet, ou les feuilles extérieures au fur et à mesure. Les jeunes pousses se récoltent dès 4 semaines.
Ses besoins
- Une humidité constante.
- Des températures douces : la chaleur et les jours longs le font monter.
- Un sol riche en compost.
- Une mi-ombre en été.
Pièges à éviter
- Les altises criblent les feuilles : couvre d'un voile anti-insectes.
- La montée en graines des semis de printemps : choisis des variétés résistantes.
- Les limaces aiment ses côtes tendres.
- Les chenilles de piéride en été et à l'automne : vérifie le revers des feuilles.
Pour une meilleure récolte
- Privilégie les semis de fin d'été, plus sûrs.
- Échelonne les semis toutes les 3 semaines.
- Récolte jeune en mini pak choï pour une production rapide.
- Protège d'un voile en automne pour prolonger la récolte.
Bons voisins au potager
- Céleri (pour protéger) : Son odeur éloigne la piéride du chou.
- Laitue (pour renforcer) : Culture courte qui partage bien l'espace.
- Capucine (pour protéger) : Attire les pucerons loin du pak choï.
- Aneth (pour attirer les alliés) : Ses ombelles attirent les auxiliaires.
À éviter à côté
- Navet : Même famille : altises et mouche du chou en commun.
- Fraise : Voisinage réputé défavorable aux choux.