Oseille : fiche de culture
Une vivace acidulée qui repousse fidèlement chaque printemps, parfaite pour les soupes et les sauces.
Calendrier de culture
- Semis sous abri : en mars
- Semis en pleine terre : de avril à mai et en septembre
- Plantation : de mars à avril et de septembre à octobre
- Récolte : de mars à octobre
Fiche de culture
- Difficulté : Facile
- Exposition : soleil ou mi-ombre
- Arrosage : régulier
- Sol : Riche, frais et humifère ; elle s'adapte à beaucoup de sols.
- Espacement : 25-30 cm entre plants, rangs de 40 cm.
- Délai avant récolte : 2 à 3 mois après le semis, puis chaque année dès mars
- Famille : Polygonacées
- Cycle : vivace
Étape par étape
Sème en godets en mars ou en place en avril-mai, ou plante des éclats de touffe au printemps et en automne. Éclaircis à 25-30 cm. Récolte les feuilles extérieures au fur et à mesure, en laissant le cœur. Coupe les tiges florales dès leur apparition pour garder des feuilles tendres. Tous les 3-4 ans, divise les touffes pour les rajeunir.
Ses besoins
- Un sol frais et riche.
- Un peu d'ombre en été pour des feuilles plus tendres.
- Un apport de compost au printemps.
- De l'arrosage en période sèche.
Pièges à éviter
- Les pucerons noirs sur les hampes florales : supprime-les.
- La rouille et les limaces sur les jeunes feuilles.
- Riche en acide oxalique : à consommer avec modération en cas de calculs rénaux.
- Laissée en graines, elle se ressème partout.
Pour une meilleure récolte
- Coupe les hampes florales pour prolonger la production de feuilles.
- Rabats les touffes à ras en été pour obtenir une nouvelle pousse tendre.
- Divise les vieilles touffes pour multiplier les pieds.
- Paille pour garder le sol frais.
Bons voisins au potager
- Ciboulette (pour protéger) : Réputée gêner les pucerons.
- Souci (pour attirer les alliés) : Attire coccinelles et syrphes.
- Bourrache (pour attirer les alliés) : Attire pollinisateurs et auxiliaires.