Mâche : fiche de culture
La salade d'hiver par excellence : rustique et facile, elle pousse quand le reste du potager se repose.
Calendrier de culture
- Semis en pleine terre : de juillet à octobre
- Récolte : de octobre à mars
Fiche de culture
- Difficulté : Facile
- Exposition : soleil ou mi-ombre
- Arrosage : modéré
- Sol : Ferme et tassé, surtout pas fraîchement bêché ; tous types de terre.
- Espacement : Rangs de 15-20 cm, ou semis à la volée clair.
- Délai avant récolte : 2 à 3 mois après le semis
- Famille : Caprifoliacées
- Cycle : annuelle
Étape par étape
Sème de fin juillet à octobre sur un sol ferme : ne bêche pas, griffe juste la surface après une culture d'été. Recouvre très légèrement les graines, tasse avec le dos du râteau et garde humide jusqu'à la levée (1 à 2 semaines). Un éclaircissage n'est souvent pas nécessaire si tu as semé clair. Désherbe à la main. Récolte les rosettes entières en coupant sous le collet, d'octobre à mars.
Ses besoins
- Un sol tassé : c'est le secret d'une bonne levée.
- De la fraîcheur à la levée, en fin d'été.
- Peu d'engrais : elle se contente des restes de la culture précédente.
- Une protection par voile seulement en cas de grand froid.
Pièges à éviter
- Les semis en pleine chaleur (fin juillet) lèvent mal : arrose ou ombre légèrement.
- L'oïdium et le mildiou en automne humide : sème clair.
- Les limaces et les oiseaux peuvent s'attaquer aux rosettes.
- Au printemps, récolte avant la floraison : les feuilles deviennent dures.
Pour une meilleure récolte
- Sème en 3 ou 4 fois, d'août à octobre, pour récolter tout l'hiver.
- Utilise une planche libérée par les oignons ou les pommes de terre sans la bêcher.
- Laisse quelques pieds fleurir au printemps : elle se ressème toute seule.
- Lave soigneusement : la terre se loge au cœur des rosettes.
Bons voisins au potager
- Poireau (pour renforcer) : Occupe les espaces entre rangs de poireaux d'hiver.
- Oignon (pour renforcer) : Excellent précédent qui laisse un sol ferme.
- Radis (pour renforcer) : Marque le rang et lève rapidement.