Fenouil : fiche de culture
Un bulbe croquant au parfum anisé, qui réussit surtout semé en été pour éviter la montée en graines.
Calendrier de culture
- Semis sous abri : de avril à juin
- Semis en pleine terre : de juin à juillet
- Plantation : de mai à juillet
- Récolte : de juillet à novembre
Fiche de culture
- Difficulté : Intermédiaire
- Exposition : soleil
- Arrosage : régulier
- Sol : Riche, frais, humifère et bien drainé.
- Espacement : Rangs de 40 cm, 25-30 cm entre plants.
- Délai avant récolte : 3 mois environ après le semis
- Famille : Apiacées
- Cycle : annuelle
Étape par étape
Pour le fenouil bulbeux, privilégie les semis de juin-juillet en place, ou en godets d'avril à juin avec une variété résistante à la montaison. Éclaircis ou plante à 25-30 cm, sans abîmer la racine. Arrose régulièrement et paille : un stress hydrique le fait monter. Quand le bulbe atteint la taille d'une balle de golf, butte-le légèrement pour le blanchir. Récolte en coupant au ras du sol quand le bulbe est bien rond, de juillet à novembre.
Ses besoins
- Un sol constamment frais.
- De la chaleur et du soleil.
- Un sol riche en compost.
- Des jours qui raccourcissent pour bien former le bulbe.
Pièges à éviter
- La montée en graines, provoquée par les semis trop précoces, le froid ou la sécheresse.
- Les limaces sur les jeunes plants.
- Le repiquage abîme la racine : sème en godets individuels.
- Les pucerons en été : surveille le cœur des plants.
Pour une meilleure récolte
- Sème en juin-juillet : c'est la période la plus sûre.
- Paille et arrose sans à-coups.
- Butte légèrement pour des bulbes plus blancs et tendres.
- Coupe au ras du sol en laissant la racine : de petites pousses tendres peuvent repartir.
Bons voisins au potager
- Poireau (pour protéger) : Son odeur brouille les ravageurs.
- Laitue (pour renforcer) : Culture courte qui occupe l'espace entre les rangs.
- Souci (pour attirer les alliés) : Attire les auxiliaires qui chassent les pucerons.
À éviter à côté
- Tomate : Le fenouil est réputé freiner la croissance de ses voisins.
- Haricot : Voisinage réputé défavorable aux deux cultures.
- Aneth : Même famille et risque d'hybridation.