Chou rouge : fiche de culture
Un chou pommé rouge violacé, croquant cru comme cuit, qui se conserve plusieurs semaines après récolte.
Calendrier de culture
- Semis sous abri : de février à mars
- Semis en pleine terre : de avril à mai
- Plantation : de avril à juin
- Récolte : de août à décembre
Fiche de culture
- Difficulté : Intermédiaire
- Exposition : soleil ou mi-ombre
- Arrosage : régulier
- Sol : Riche, profond, frais et bien tassé ; neutre à légèrement calcaire.
- Espacement : 50-60 cm entre les plants et entre les rangs.
- Délai avant récolte : 5 à 6 mois après le semis
- Famille : Brassicacées
- Cycle : annuelle
Étape par étape
Sème sous abri en février-mars ou en pépinière en avril-mai, puis repique au stade 4-5 feuilles, d'avril à juin, en enterrant la tige jusqu'aux premières feuilles. Tasse bien la terre et arrose généreusement. Paille le sol et butte légèrement le pied un mois après la plantation. Arrose régulièrement pendant la formation de la pomme. Récolte d'août aux gelées quand la pomme est dure et brillante ; les variétés tardives supportent un peu de gel et se gardent ensuite au frais.
Ses besoins
- Un sol riche en compost, c'est un chou gourmand.
- Une humidité régulière du sol.
- Une terre tassée au pied.
- Une rotation d'au moins 4 ans hors brassicacées.
Pièges à éviter
- Piéride, noctuelles et pucerons cendrés : filet anti-insectes et surveillance.
- Mouche du chou sur les jeunes plants : collerette ou voile.
- Hernie du chou en sol acide et humide : rotation et chaulage si nécessaire.
- Pommes qui éclatent après une pluie suivant une période sèche.
Pour une meilleure récolte
- Apporte du compost bien décomposé à la plantation.
- Paille épais pour garder le sol frais.
- Récolte dès que la pomme est ferme pour éviter l'éclatement.
- Conserve les pommes avec leur trognon, suspendues dans un endroit frais.
Bons voisins au potager
- Céleri (pour protéger) : Son odeur perturbe la piéride.
- Tomate (pour protéger) : Réputée éloigner la piéride quand elle est plantée à proximité.
- Betterave (pour renforcer) : Bonne cohabitation au potager.
- Laitue (pour renforcer) : Culture intercalaire rapide.
- Souci (pour attirer les alliés) : Attire les auxiliaires.
À éviter à côté
- Fraise : Mauvais voisinage traditionnel.
- Radis : Même famille : partage les ravageurs.