Chou romanesco : fiche de culture
Le chou aux spirales fascinantes : un peu capricieux, il demande un sol riche et de l'eau sans faute.
Calendrier de culture
- Semis sous abri : en avril
- Semis en pleine terre : de mai à juin
- Plantation : de juin à juillet
- Récolte : de septembre à décembre
Fiche de culture
- Difficulté : Exigeant
- Exposition : soleil
- Arrosage : régulier
- Sol : Très riche, profond, frais, bien tassé ; neutre à légèrement calcaire.
- Espacement : 60-70 cm entre les plants et entre les rangs.
- Délai avant récolte : 4 à 6 mois après le semis
- Famille : Brassicacées
- Cycle : annuelle
Étape par étape
Sème sous abri en avril ou en pépinière en mai-juin : les semis plus précoces forment souvent des pommes trop petites. Repique en juin-juillet quand les plants ont 4-5 feuilles, en enterrant la tige jusqu'aux premières feuilles et en tassant bien. Arrose copieusement et régulièrement, et paille épais. Tout stress (sécheresse, repiquage tardif, coup de chaleur) peut provoquer une pomme minuscule et prématurée. Récolte de septembre à décembre quand la pomme est bien formée et ses pyramides encore serrées.
Ses besoins
- Une humidité constante, de la plantation à la récolte.
- Un sol très riche en compost et en azote.
- Des températures douces à fraîches au moment de la formation de la pomme.
- Une rotation de 4 ans hors brassicacées.
Pièges à éviter
- Pomme prématurée et minuscule : plants trop âgés au repiquage ou manque d'eau.
- Piéride et noctuelles : filet anti-insectes dès la plantation.
- Mouche du chou au pied : collerette ou voile.
- Gelées fortes sur la pomme : récolte avant -5 °C ou protège avec un voile.
Pour une meilleure récolte
- Repique de jeunes plants vigoureux, sans les laisser vieillir en pépinière.
- Plante après une légumineuse pour profiter d'un sol riche en azote.
- Paille épais et arrose au pied 2 fois par semaine par temps sec.
- Rabats quelques feuilles sur la pomme pour la protéger du soleil et du froid.
Bons voisins au potager
- Céleri (pour protéger) : Son odeur forte gêne la piéride.
- Laitue (pour renforcer) : Couvre le sol entre les jeunes plants.
- Betterave (pour renforcer) : Exploite des couches de sol différentes.
- Aneth (pour attirer les alliés) : Attire les auxiliaires qui régulent pucerons et chenilles.
- Capucine (pour protéger) : Plante piège pour les pucerons.
À éviter à côté
- Fraise : Mauvais voisinage traditionnel.
- Radis : Même famille : partage les ravageurs.