Chou pommé : fiche de culture
Le chou pommé lisse, vert ou blanc : en jouant sur les variétés, tu peux en récolter presque toute l'année.
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Calendrier de culture
- Semis sous abri : de février à mars
- Semis en pleine terre : d'avril à juin et d'août à septembre
- Plantation : de mars à juillet et en octobre
- Récolte : d'avril à février
Dates pour un potager en climat tempéré (moitié nord et centre de la France) : dans le Sud, on peut souvent avancer de quelques semaines.
Fiche de culture
- Difficulté : Intermédiaire
- Exposition : soleil ou mi-ombre
- Arrosage : régulier
- Sol : Riche, profond, frais, bien tassé ; neutre à légèrement calcaire.
- Espacement : 50-60 cm entre les plants et entre les rangs (40 cm pour les variétés de printemps).
- Délai avant récolte : 4 à 7 mois selon la variété
- Famille : Brassicacées
- Cycle : annuelle
Étape par étape
Choisis tes variétés selon la saison : choux de printemps semés fin août-début septembre et plantés en octobre, choux d'été semés sous abri en février-mars, choux d'automne et d'hiver semés en pépinière en avril-juin. Repique au stade 4-5 feuilles en enterrant la tige jusqu'aux premières feuilles, puis tasse bien la terre au pied. Arrose copieusement à la reprise et paille. Butte légèrement le pied un mois après la plantation pour le stabiliser. Récolte quand la pomme est bien ferme sous la main, en coupant au ras de la pomme.
Ses besoins
- Un sol riche : 3-4 kg de compost par m², c'est un gros mangeur d'azote.
- Une humidité régulière, surtout pendant la formation de la pomme.
- Une terre bien tassée autour du pied.
- Une rotation d'au moins 4 ans hors brassicacées.
Pièges à éviter
- Piéride et noctuelles : filet anti-insectes ou inspection régulière du dessous des feuilles.
- Mouche du chou au pied des jeunes plants : collerette ou voile.
- Altises sur les semis par temps sec : arrose et couvre d'un voile.
- Pommes qui éclatent après une forte pluie suivant une sécheresse : arrose régulièrement et récolte à temps.
Pour une meilleure récolte
- Plante sur l'emplacement d'une légumineuse (fève, pois) : le sol est riche en azote.
- Paille épais pour garder le sol frais l'été.
- Échelonne les variétés pour couvrir les saisons.
- Sur les choux de printemps et d'été, coupe la pomme en laissant le trognon et incise-le en croix : il redonne souvent de petites pommes.
Bons voisins au potager
- Céleri (pour protéger) : Son odeur gêne la piéride du chou.
- Tomate (pour protéger) : Réputée éloigner la piéride quand elle est plantée à proximité.
- Betterave (pour renforcer) : Exploite le sol différemment, bonne cohabitation.
- Laitue (pour renforcer) : Culture intercalaire rapide entre les jeunes choux.
- Capucine (pour protéger) : Plante piège qui attire pucerons et piérides.
- Souci (pour attirer les alliés) : Attire les auxiliaires prédateurs des pucerons.
À éviter à côté
- Fraise : Mauvais voisinage traditionnel, concurrence au sol.
- Radis : Même famille : altises et mouche du chou communes.