Céleri-rave : fiche de culture
Une grosse boule parfumée pour les soupes et rémoulades d'hiver, qui demande patience et arrosages réguliers.
Calendrier de culture
- Semis sous abri : de février à avril
- Plantation : de mai à juin
- Récolte : de septembre à novembre
Fiche de culture
- Difficulté : Exigeant
- Exposition : soleil
- Arrosage : abondant
- Sol : Riche, profond, humifère et frais, enrichi en compost bien décomposé.
- Espacement : 40 cm entre plants, rangs de 50 cm.
- Délai avant récolte : 6 à 7 mois après le semis
- Famille : Apiacées
- Cycle : bisannuelle
Étape par étape
Sème en surface au chaud en février-mars, la levée prend 2 à 3 semaines. Repique en godets puis plante en mai-juin, collet au ras du sol, surtout pas enterré. Arrose généreusement tout l'été et paille. À partir d'août, retire les feuilles extérieures et les racines latérales qui partent du haut de la boule pour favoriser son grossissement. Récolte d'octobre à novembre, avant les fortes gelées.
Ses besoins
- Une humidité constante tout l'été.
- Un sol très riche en matière organique.
- Du soleil et de la chaleur pour bien grossir.
- Une longue saison de culture : ne tarde pas à semer.
Pièges à éviter
- Un collet enterré donne une boule petite et couverte de radicelles.
- La septoriose (taches brunes) : arrose au pied, espace bien.
- La montée en graines si les jeunes plants subissent du froid.
- Le manque d'eau donne une chair creuse et dure.
Pour une meilleure récolte
- Ne butte jamais : dégage même un peu la terre autour de la boule en été.
- Retire les feuilles basses jaunies et les racines de surface en fin d'été.
- Apporte un peu de compost en juillet.
- Conserve les boules en cave dans du sable humide : elles tiennent tout l'hiver.
Bons voisins au potager
- Poireau (pour protéger) : Leurs odeurs se complètent et éloignent les ravageurs.
- Chou Cabus (pour protéger) : Association réciproque contre la piéride du chou.
- Haricot (pour renforcer) : Laisse de l'azote dans le sol.
- Tomate (pour protéger) : Leurs parfums brouillent certains insectes.
À éviter à côté
- Persil : Même famille : partage la mouche du céleri.
- Maïs : Trop concurrent pour l'eau.