Cassis : fiche de culture
Rustique et généreux, le cassissier donne des grappes noires très parfumées, parfaites pour confitures, sirops et sorbets.
Calendrier de culture
- Plantation : de octobre à mars
- Récolte : de juin à juillet
Fiche de culture
- Difficulté : Facile
- Exposition : soleil ou mi-ombre
- Arrosage : régulier
- Sol : Frais, riche en humus, neutre à légèrement acide, qui ne se dessèche pas en été.
- Espacement : 1,5 m entre les pieds, 2 m entre les rangs.
- Délai avant récolte : Premières grappes 2 ans après la plantation
- Famille : Grossulariacées
- Cycle : arbuste
Étape par étape
Plante d'octobre à mars, en enterrant le pied 5 à 10 cm plus profond qu'en pépinière pour favoriser l'émission de nouvelles tiges. Rabats les tiges à 2 ou 3 yeux après la plantation pour obtenir une touffe bien fournie. Le cassis fructifie surtout sur le bois d'un an : chaque hiver, supprime au ras du sol les branches de plus de 3 ans. Paille généreusement pour garder le sol frais. Récolte les grappes entières en juin-juillet quand toutes les baies sont bien noires.
Ses besoins
- Un sol frais et humifère, jamais desséché
- Un paillage épais (feuilles, BRF, tontes sèches)
- Un apport de compost chaque automne
- Une seconde variété à proximité pour améliorer la pollinisation
Pièges à éviter
- Phytopte : bourgeons anormalement gonflés et ronds en hiver, retire-les et détruis-les
- Oïdium : préfère des variétés résistantes comme 'Andega' ou 'Tenah' et aère la touffe
- Pucerons sur les pousses au printemps : favorise les coccinelles
- Rouille : évite de le planter près du pin Weymouth, son hôte alternatif
- Oiseaux : un filet au moment où les baies noircissent protège la récolte
Pour une meilleure récolte
- Supprime chaque hiver le vieux bois pour renouveler la touffe
- Associe deux variétés différentes pour de plus grosses grappes
- Arrose au pied en période sèche lors du grossissement des baies
- Renouvelle le paillage au printemps pour conserver l'humidité
Bons voisins au potager
- Fraise (pour renforcer) : Couvre le sol au pied et profite de la même terre fraîche et humifère.
- Ciboulette (pour protéger) : Son odeur aide à éloigner certains pucerons.
- Souci (pour attirer les alliés) : Attire les syrphes et autres auxiliaires mangeurs de pucerons.
- Consoude (pour renforcer) : Feuilles riches en potasse à utiliser en paillage ou en purin.
À éviter à côté
- Pin Weymouth : Hôte alternatif de la rouille vésiculeuse qui touche les cassissiers.