Carotte : fiche de culture
Le grand classique du potager : un sol bien meuble et un peu de patience à la levée suffisent.
Calendrier de culture
- Semis en pleine terre : de mars à juillet
- Récolte : de juin à novembre
Fiche de culture
- Difficulté : Intermédiaire
- Exposition : soleil
- Arrosage : modéré
- Sol : Léger, meuble, profond, sans cailloux ni fumier frais.
- Espacement : Rangs de 25 cm, éclaircir à 4-5 cm.
- Délai avant récolte : 3 à 5 mois après le semis
- Famille : Apiacées
- Cycle : annuelle
Étape par étape
Sème en ligne de mars à juillet, à 1 cm de profondeur, en mélangeant les graines fines à du sable pour mieux les répartir ; les variétés hâtives d'abord, celles de garde en mai-juin. Garde le sol humide jusqu'à la levée, qui prend 2 à 3 semaines. Éclaircis à 4-5 cm quand les plants ont 3-4 feuilles, de préférence le soir et en arrosant ensuite pour ne pas attirer la mouche. Bine et désherbe régulièrement, puis paille légèrement. Récolte les carottes primeurs dès qu'elles ont la taille d'un doigt, et laisse les carottes de garde en terre jusqu'aux premières gelées avant de les stocker dans du sable.
Ses besoins
- Un sol bien ameubli en profondeur, sans cailloux, pour des racines droites.
- Un sol frais pendant la levée, puis des arrosages modérés et réguliers.
- Pas de fumier frais : il fait fourcher les racines et attire la mouche.
- Du soleil pour des racines sucrées et bien colorées.
Pièges à éviter
- Mouche de la carotte : voile anti-insectes dès le semis, éclaircissage le soir.
- Racines fourchues : sol caillouteux, compact ou trop riche en matière organique fraîche.
- Racines fendues : arrosages irréguliers après une période sèche.
- Herbes concurrentes pendant la longue levée : désherbe tôt et souvent.
Pour une meilleure récolte
- Sème quelques radis dans le même rang pour marquer la ligne et biner plus tôt.
- Couvre le semis d'une planche ou d'un voile humide jusqu'à la levée (retire-le dès les premières pousses).
- Échelonne les semis toutes les 3-4 semaines.
- Éclaircis sans regret : des carottes trop serrées restent petites.
Bons voisins au potager
- Poireau (pour protéger) : Son odeur éloigne la mouche de la carotte, et la carotte protège le poireau de sa teigne.
- Radis (pour renforcer) : Levée rapide qui marque le rang et ameublit le sol.
- Oignon (pour protéger) : Brouille la piste de la mouche de la carotte.
- Laitue (pour renforcer) : Pousse vite et occupe le sol sans concurrence racinaire.
- Ciboulette (pour protéger) : Son odeur aide à masquer celle de la carotte.
À éviter à côté
- Aneth : Même famille : attire les mêmes ravageurs.
- Betterave : Concurrence pour l'espace racinaire.