Haricot : fiche de culture
Facile et rapide, il enrichit ton sol en azote et te régale tout l'été si tu le cueilles souvent.
Calendrier de culture
- Semis en pleine terre : de mai à juillet
- Récolte : de juillet à octobre
Fiche de culture
- Difficulté : Facile
- Exposition : soleil
- Arrosage : régulier
- Sol : Meuble, léger et bien réchauffé (plus de 12 °C), sans engrais azoté ni fumier frais.
- Espacement : Haricots nains : rangs de 40 à 50 cm, une graine tous les 5 à 7 cm ou poquets de 4-6 graines tous les 40 cm. À rames : 60 à 80 cm entre rangs.
- Délai avant récolte : 2 mois environ pour les haricots verts, 3 à 4 mois pour les haricots secs
- Famille : Fabacées
- Cycle : annuelle
Étape par étape
Attends que le sol soit bien réchauffé, mi-mai dans la moitié nord, pour semer à 2-3 cm de profondeur : en terre froide, les graines pourrissent. Tu peux semer jusqu'à mi-juillet pour une récolte en automne. Quand les plants font 15 cm, butte-les légèrement pour les stabiliser. Les haricots à rames ont besoin de tuteurs de 2 m installés avant le semis. Récolte les haricots verts jeunes, avant que le grain ne se forme, tous les 2 ou 3 jours ; pour les haricots secs, attends que les gousses soient sèches et cassantes.
Ses besoins
- Chaleur au semis et pendant la culture
- Arrosage régulier surtout à la floraison, au pied
- Pas d'apport d'azote : il le fixe lui-même grâce à ses racines
- Des rames solides pour les variétés grimpantes
Pièges à éviter
- Semis trop précoce en sol froid : les graines pourrissent
- Puceron noir : favorise les coccinelles, pince les extrémités très infestées
- Anthracnose et graisse : ne touche pas les plants mouillés, fais une rotation
- Bruche dans les haricots secs : passe-les 48 h au congélateur avant stockage
Pour une meilleure récolte
- Cueille très souvent : plus tu récoltes, plus la plante fleurit
- Échelonne les semis toutes les 3 semaines jusqu'à mi-juillet
- Paille une fois les plants levés pour garder l'humidité
- Laisse les racines en terre après la récolte : elles nourrissent le sol en azote
Bons voisins au potager
- Maïs (pour renforcer) : Sert de tuteur naturel aux haricots grimpants.
- Courge (pour renforcer) : Couvre le sol et le garde frais, c'est l'association des trois sœurs.
- Sarriette (pour protéger) : Traditionnellement associée pour limiter le puceron noir.
- Carotte (pour renforcer) : Racines à des profondeurs différentes, pas de concurrence.
- Concombre (pour renforcer) : Profite de l'azote fixé par les haricots.
À éviter à côté
- Ail : Les alliacées freinent la croissance des légumineuses.
- Oignon : Même effet inhibiteur sur les haricots.
- Poireau : Mauvais voisin, comme toutes les alliacées.
- Fenouil : Il freine la plupart des légumes voisins.